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自央視“3·15”晚會曝光“土坑酸菜”問題以來，縣市場監督管理局高度重視，根據上級部門的統一部署，組織開展了醬腌菜行業專項整治行動。

對本地涉及醬腌菜的食品生產企業和小作坊。開展全面檢查，重點檢查產品貯存運輸、原輔料采購、生產過程控制、添加劑使用等環節，嚴格落實食品安全責任。督促企業進一步加強食品安全管理，嚴格按照食品安全標準生產，鼓勵企業開發改進生產工藝。

    同時開展流通、餐飲各環節全鏈條大排查、大整治，對本地銷售的酸菜、紅薯粉相關食品進行一次全面排查，以食品商場（超市）、批發市場、農貿市場為重點場所，對銷售者食品進貨查驗和進（銷）貨記錄制度落實情況以及食品質量安全進行重點檢查。進一步將監管工作做嚴做細做實，加大對醬腌菜生產經營企業監督檢查與抽檢力度，切實防控食品安全風險，全力守住食品安全底線。