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“一菜一世界，一味一乾坤” 衡東縣：打造中國土菜名城
來源：新湖南客戶端 ???? 發布時間：2025-06-17
“衡東土菜應積極對接農副產品加工、食品加工、調味品生產、預制菜加工、凈菜加工與配送等相關企業，精準招商，引進一批影響力大、輻射
力強的農業龍頭企業入駐。”今天，衡東縣土菜發展服務中心負責人介紹，藍鷹科技冷鏈倉儲擬落戶衡東土菜聚集區，豐食園糧油、湘里湘親食品
有意建廠入駐。
衡東土菜一瞥
“一菜一世界，一味一乾坤。”目前，衡東縣擁有餐飲企業1800余家，餐飲從業人員逾13萬人，土菜產業年產值突破60億元。 去年12月中旬，衡東縣基本完成《中國土菜名城概念性規劃》，將楊山出口到衡東縣城的范圍全部納入規劃，總規劃面積達1114公頃。編制
衡東土菜中長期發展規劃，按“一心、一園、一軸、一江兩岸”的概念進行空間布局，打造集一、二、三產業多業態于一體的“中國土菜名城”。
啟動土菜產業園建設，加快推進向太太食品供應鏈產業園等簽約項目落地，促進土菜產業集聚集群，爭創省級產業融合發展示范園。
針對土菜企業（基地）體量不大的短板，衡東縣著重支持土菜種植養殖基地、原輔材料加工、冷鏈物流倉儲建設。“炒好土菜三件寶，調味
米酒黃貢椒，葷菜講究茶油燒”。米酒、茶油、黃貢椒，衡東土菜三件寶，今年以來，衡東三件寶加工能力大幅提升，興薇公司對黃貢椒加工車
間提質改造，新上自動化生產線，加工能力提高一倍以上；聚味堂公司新上米酒生產線，年產米酒300噸以上；茶本道油茶上馬茶油加工項目，
徹底擺脫依靠“大三湘”貼牌生產的困境。
食客品嘗衡東土菜
秀美衡東，土菜飄香。衡東縣融媒體中心講好土菜故事，提升土菜文化內涵。中心與和善仁文化傳媒合作，拍攝餐飲名店故事，提高公眾關注度。
升匯緣酒店將15道標準菜和特色菜錄制推廣，受到消費者好評。積極參加“湘滿京城·香辣天下”湘品湘菜走進新華社活動，組織開展“中國村廚
村藝大賽”、武漢良之隆食材展覽、宴上臻“鄭氏有味”廚藝交流比賽，酸辣爽口的剁椒魚頭、綿軟入味的紅燒肉、清香撲鼻的藠頭炒臘肉，黃貢
椒炒羊肉、牛肉等，滿桌衡東地地道道的宴席，熱辣滾燙。
同時，衡東縣按“特色店”“示范店”“旗艦店”三種層次打造衡東土菜餐飲對外拓展模板。狀元人家長沙旗艦店已開業，衡東土菜原汁原味帶
入長株潭城市圈。升匯緣打造子品牌“衡東味道”，平價模式走進社區，已在衡東開設2家。衡東土菜產品在京港澳高速北至株洲南至郴州的服務
區布設專柜，走俏市場。