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衡東融媒12月9日訊（融媒體記者 稂銀 通訊員 呂金敏 稂輝）12月9日上午，衡東土菜廚師評審定級培訓班（第一期）在縣職業中專正式開班。這是衡東立足“中國土菜名縣”“中國廚師之鄉”金字招牌，賦能土菜產業高質量升級的重要舉措。培訓班由縣土菜發展服務中心組織，縣人社局、縣土菜行業協會、縣職業中專、縣烹飪技術學校（聚味堂）等相關單位協助配合。縣委副書記陳植華出席并講話，副縣長陳宏建主持開班儀式。

陳植華指出，衡東土菜已構建起完整的全產業鏈發展格局，而廚師隊伍正是支撐產業發展的核心力量。本次培訓整合多方優質資源，精心設置4堂專業理論課、8道標準土菜技法演示及實操指導等課程，旨在全方位提升學員專業技能。他向全體學員殷切提出“專心煉技、匠心守業、熱心傳名”的期望，鼓勵大家深耕技藝、傳承創新，當好衡東土菜品牌的守護者與家鄉美食的推廣者。

據悉，本次培訓為期10天，課程內容兼具理論深度與實操價值，涵蓋衡東土菜歷史文化、烹飪技法理論等基礎內容，同時聚焦黃貢椒炒羊肉、石灣脆肚等經典菜品開展實操教學。培訓結束后，將組織理論與實操綜合考核，由專業評委現場評分定級，確保學員學有所成、學以致用。

作為“中國廚師之鄉”的特色人才培育項目，首期衡東土菜廚師評審定級培訓班的順利開班，將為衡東土菜產業精準輸送專業人才，推動傳統烹飪技藝與現代餐飲發展深度融合，為持續擦亮“衡東土菜”區域公共品牌注入強勁動力。